En 1930, le boucher viennois Otto Lehman est libéré de l'asile où il avait été enfermé après avoir frappé une cliente. Pour reprendre son affaire en toute quiétude, il s'installe dans une chambrette au-dessus de sa boutique au lieu de retourner vivre avec son épouse acariâtre. Celle-ci le relance un soir et Otto l'étrangle sous le coup de la colère. Pour faire disparaître le corps, il l'incorpore à la viande avec laquelle il fabrique ses saucisses. Le bonhomme a l'occasion de commettre quelques autres meurtres avant que la police ne soit alertée par l'intermédiaire d'un journaliste américain.