Jeremiah Tower a disparu de la circulation durant quinze ans. Une éternité pour un chef de sa stature. Ce fils d'aristocrates anglais, élevé dans la ouate mais sans amour, a développé son goût pour la gastronomie dans les salles à manger des bateaux de croisière et les cuisines de grands restaurants où ses parents l'oubliaient. Sa légende en trois temps s'amorce en 1971 Chez Panisse, grande table de Berkeley que ce pionnier de la cuisine locale a façonnée, dans l'ombre de sa propriétaire Alice Walker. Stars, qu'il a ouvert à San Francisco en 1984, porte entièrement sa marque et inaugure la mode des chefs-célébrités. Pendant dix ans, Tower va régner en roi et maître sur le gratin californien, avant de prendre soudainement congé du monde, dans son refuge solitaire au Yukatan. Une étincelle l'en fait sortir lorsque deux restaurateurs sans expérience lui confient la cuisine et la brigade de Tavern on the Green, une des tables les plus prestigieuses de New York. (sortie en salle le 16 juin 2017)