L'avis de Mediafilm

Rebecca Halpern (la série documentaire "Gangland") brosse ici un portrait à la fois admiratif et critique d'un pionnier de la haute cuisine aux États-Unis. Le parcours exceptionnel de Charlie Trotter force en effet l'admiration, et la réalisatrice lui rend pleinement justice. Mais ce, sans taire le caractère perfectionniste et tyrannique du réputé chef. Avec son alternance de têtes parlantes et de documents d'archives (dont la première séquence de MY BEST FRIEND'S WEDDING, qui met très brièvement en vedette Trotter dans son propre rôle), le film de Halpern apparaît plutôt classique sur le plan formel. En revanche, l'habillage visuel se fait par moments élaboré, alors que sont reproduites à l'écran les lettres envoyées par le chef à ses proches, une correspondance abondante constituée de collages et de juxtapositions d'idées surprenantes, qui sont autant de manifestations d'un esprit hors-norme, libre mais un brin compulsif.

Louis-Paul Rioux